1、煎牛排前要用腌制，两面均匀的撒上海盐，放冰箱冷藏室24小时；
2、铸铁锅烧到很热，锅里放一勺烟点最高的食用油，两面煎到上色，不用急于翻面，根据牛排的厚度选择时间；
3、牛排煎好后，夹出牛排让其休息，洋葱碎炒香，打入鸡蛋一个，放盐和黑胡椒，调味；
4、不用洗锅，洋葱，迷迭香，拍破的带皮大蒜一瓣，加入米酒（红酒，黄酒，白兰地），新鲜奶油，最后加入一块黄油。
5、酱汁淋在牛排上；
1、煎牛排前要用腌制，两面均匀的撒上海盐，放冰箱冷藏室24小时；
2、铸铁锅烧到很热，锅里放一勺烟点最高的食用油，两面煎到上色，不用急于翻面，根据牛排的厚度选择时间；
3、牛排煎好后，夹出牛排让其休息，洋葱碎炒香，打入鸡蛋一个，放盐和黑胡椒，调味；
4、不用洗锅，洋葱，迷迭香，拍破的带皮大蒜一瓣，加入米酒（红酒，黄酒，白兰地），新鲜奶油，最后加入一块黄油。
5、酱汁淋在牛排上；